Рецепт приготовления кваса из солода ржаного ферментированного молотого

Из солода ржаного ферментированного молотого в домашних условиях можно приготовить не просто вкусный, но и очень полезный, обладающий оздоровительными свойствами квас.

Оздоровительный эффект ржаного кваса

Существует много рецептов приготовления этого освежающего напитка, но самым полезным является квас из ржаного солода. Такой квас:

нормализует пищеварение; препятствует размножению болезнетворных микробов; улучшает обмен веществ; благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы; снимает усталость; является диетическим продуктом; является профилактическим продуктом.

Именно поэтому испокон веков при больницах и солдатских казармах существовали специальные квасоварки и квасники, где готовили квас из ржаного солода.

Рецепт приготовления ржаного кваса

2 ст. ложки солода залить одним литром, остывшей до 60° С, кипяченой воды и дать настояться 1 час. Полученный экстракт слить в другую емкость, а оставшийся осадок утилизировать. Добавить 2 ст. ложки сахара 3-5 г. сухих дрожжей. По желанию можно добавить 4-5 изюминок. Перелить квас в капроновую бутылку и сутки выдержать при температуре не ниже +20° С. Переставить в холодильник и сутки выдержать в нем. после чего квас готов к употреблению. Открывать бутылку осторожно и не оставлять открытой до полного употребления продукта. Срок годности после открытия бутылки – до 7 дней при хранении в холодильнике.

Дополнительная информация

Солод ржаной ферментированный молотый можно применять как пищевую добавку, для приготовления напитков, для выпечки хлеба, для приготовления косметических масок, лечебных примочек и присыпок.

Солод ржаной ферментированный молотый

Рецепты использования солода ржаного ферментированного молотого